香港生命科技青年会联同本地手工啤酒品牌麦子推出蜂蜜杞子啤酒 有气蜂蜜杞子啤酒花茶／啤酒花宁神舒眠／杞子补肝明目 (U Food)

(U Food 2022年10月26日) — 香港生命科技青年会与本地手工啤酒品牌麦子，携手酿制蜂蜜杞子啤酒和啤酒花茶，并将于 10 月 28-30 日在上环Nan Fung Place的《在地万圣节：岂能一酒了之？》活动上首次限量推出，希望透过自家酿制的饮品，将生命科学带进社区，推动知识交流，大家不妨买来试试啦~

有气蜂蜜杞子啤酒花茶 ($25) 

透过泡茶方法制成，其成分包括了水、茶叶、啤酒花、蜂蜜、杞子、苹果酸，当中的二氧化碳制啤酒般的气泡，重现精酿啤酒的香气和风味。由于没有酒精成分，酿制时需煲煮蜜糖去除酵素。啤酒花为天然防腐剂，能增加产品保存期，更有宁神舒眠的功效。

蜂蜜杞子啤酒 ($40) 

以蜜糖的天然糖分发酵，其成分包括水、麦芽、啤酒花、酵母、蜂蜜、杞子，含有铁、钙、 钾、镁等矿物质，以及维生素B和C，营养价值比一般精制糖高，升糖指数也较低。杞子能补肝明目，酿酒初期加入煲煮，可保存生物活性物质，充分发挥抗氧化功效。酿制过程中，水的不同温度和酸碱度会产生不同化学作用，令啤酒味道千变万化。

是次活动上的摊位更提供试饮。为增添趣味，摊位亦提供不同精油，让参加者分辨手工啤酒及啤酒花茶的味道，同时竞猜啤酒的材料成分。青年会的实习生亦会即场讲解相应的酿制知识。此外，公众亦能参与「啤酒杯造型蜡烛」工作坊，在专业导师的指导下，亲手制作、 调香及调色，并了解手工蜡烛的原理及特性，制作一杯造型逼真，独一无二的「啤酒杯蜡烛」， 亲身体验手作的乐趣。