香港生命科技青年會聯同本地手工啤酒品牌麥子推出蜂蜜杞子啤酒 有氣蜂蜜杞子啤酒花茶／啤酒花寧神舒眠／杞子補肝明目 (U Food)

(U Food 2022年10月26日) — 香港生命科技青年會與本地手工啤酒品牌麥子，攜手釀製蜂蜜杞子啤酒和啤酒花茶，並將於 10 月 28-30 日在上環Nan Fung Place的《在地萬聖節：豈能一酒了之？》活動上首次限量推出，希望透過自家釀製的飲品，將生命科學帶進社區，推動知識交流，大家不妨買來試試啦~

有氣蜂蜜杞子啤酒花茶 ($25) 

透過泡茶方法製成，其成分包括了水、茶葉、啤酒花、蜂蜜、杞子、蘋果酸，當中的二氧化碳製啤酒般的氣泡，重現精釀啤酒的香氣和風味。由於沒有酒精成分，釀製時需煲煮蜜糖去除酵素。啤酒花為天然防腐劑，能增加產品保存期，更有寧神舒眠的功效。

蜂蜜杞子啤酒 ($40) 

以蜜糖的天然糖分發酵，其成分包括水、麥芽、啤酒花、酵母、蜂蜜、杞子，含有鐵、鈣、 鉀、鎂等礦物質，以及維生素B和C，營養價值比一般精製糖高，升糖指數也較低。杞子能補肝明目，釀酒初期加入煲煮，可保存生物活性物質，充分發揮抗氧化功效。釀製過程中，水的不同溫度和酸鹼度會產生不同化學作用，令啤酒味道千變萬化。

是次活動上的攤位更提供試飲。為增添趣味，攤位亦提供不同精油，讓參加者分辨手工啤酒及啤酒花茶的味道，同時競猜啤酒的材料成分。青年會的實習生亦會即場講解相應的釀製知識。此外，公眾亦能參與「啤酒杯造型蠟燭」工作坊，在專業導師的指導下，親手製作、 調香及調色，並了解手工蠟燭的原理及特性，製作一杯造型逼真，獨一無二的「啤酒杯蠟燭」， 親身體驗手作的樂趣。